鴨方手延べ素麺 750g(5束×3袋)
「昔ながらの足踏みと手延べで生まれる最高級そうめん」

北海道産小麦100%使用化粧箱入り

商品の特徴

○伝統的な昔ながらの足踏み製法で、ていねいに作り上げた最高級品です。なめらかな舌触りともっちりとしたコシが特徴です。小麦は、良質のたんぱく質に加えミネラルや酵素も豊富な北海道産小麦のみ。水は、素材がもともと持っている旨味を引き出せる磁気活性水を使用。塩は、瀬戸内海産塩の中でもミネラルが豊富な「備前岡山のほん塩」を最適な状態にブレンドして使用しています。2015年「本場の本物Ⅱ種」に認定されました。
www.honbamon.jp/about/index.html
○「本場の本物」は日本各地の豊かな食文化を守り育てるために財団法人食品産業センターが設置した地域食品ブランドの標準基準です。2015年ミラノ国際万博にて、「食を巡る遥かなる旅」という日本パビリオンのテーマをもとに、日本の伝統食品を広めて参りました。

○「昔ながらの足踏み製法」とは、文政年間より今に綿々と受け継がれてきた鴨方手延べそうめん。その日の気温や湿度により微妙に変わる麺生地の状態を足に伝わる感触で把握しながら生地の弾力性をつくるために足で踏み込みます。熟成を繰り返して引き伸ばした麺を、手延べの最終段階では乾燥具合や成熟加減を、熟練の職人の手のひらで感じとりさらに細めていきます。これによりしっかりとしたコシと歯切れ・舌触りの良さ、喉越しのなめらかさが最良な最高級そうめん「鴨方手延べ素麺」が出来上がります。

○商  品  名：鴨方手延べ素麺
○名        称：手延べそうめん
○原材料名：小麦粉(国内産)、食塩、食用植物油
○内  容  量：750g(5束×3袋)
○保存方法：直射日光を避け低温低湿で保存してください。
○賞味期限：出荷日より1年
※小麦粉は「北海道産」です。原材料名はパッケージに基づいて記載しております。

※ご注意
○開封後は、吸湿・虫害などを防ぐため、密閉した状態で保存してください。
○石鹸・化粧品・線香等の臭いの強い物と一緒に置きますと臭いがうつりますので、十分ご注意ください。
○手延べ麺は乾燥させながら延ばす作業があるため、色むらが生じることがありますが、品質上問題はありません。